苏轼曾自夸道：天下之好饮，亦无在予上者。
他画画前会饮酒，与朋友相聚时会饮酒，独处时也会饮酒，酒，渗进他的生命里，于是，苏轼的人生百味也酿于杯中酒。
一、微醺之酒
竹林七贤的刘伶喜欢借酒佯狂，一喝就是烂醉一场，酒中八仙的李白一饮三百杯，每次都喝得酩酊大醉，苏轼虽爱好饮酒，却不推崇魏晋、盛唐这种狂饮烂醉的方式。
他认为喝酒的最高境界是：半酣味尤长。
酒至微醺最佳，人至小满最好，这是苏轼的饮酒观，也是他的人生观。
在出知汝州途中，苏轼游玩南山，沿着清浅河水一路听雨赏景，走累了，便在山庄农家里，泡上一杯浮着雪沫乳花似的清茶，品尝山间嫩绿的蒿笋。
这里没有官场上的送来迎往，也没有硝烟弥漫的政治斗争，苏轼感受着难得的欢愉，叹道：人间有味是清欢。
清欢，不是狂欢，不是贪欢，是珍惜生活中简单的幸福，苏轼半生颠沛流离，家人们经常抛家舍业，跟着到贬谪地照顾他，在黄州时，他和妻子都是农家出身，两人能识百谷，也能辨草木，他们日出而作，日落而息，一起去田地里锄禾浇水，在厨房内升起炊烟，享受着粗茶淡饭。
苏轼花大把的时间陪伴孩子们，与他们漫步在江边，父子俩写诗作对，有时候自己酿了酒，会让他们一起浅尝一下，四方食事，不过一碗人间烟火。
我们以知足心看待日子，有孩子绕膝，有贤妻相伴，就是人间得意人，苏轼的朋友张方平、欧阳修都是海量之人，他们有时会嘲笑苏轼酒力不行。
但苏轼却笑说：我不羡慕你们的海量，我喝完一杯酒就微醺，也是自开怀。
饮酒的最好状态在于微醺，人生最好的境界在于知足。
富贵不过一瞬，繁华也如云烟，且行且珍惜，我们能握住的，是那些眼前的确幸。
二、豁达之酒
苏轼的饮酒之趣，大半源于其祖父。
他祖父时常携酒一樽，与亲友在青草地上席地而坐，饮酒谈笑以遣时光，祖父如酒中仙一样，放声高歌，从不诉愁肠，胸襟气度之开阔，在苏轼心中留下深刻的印象。
后来，在那些如浮萍的岁月中，苏轼常常借酒说人生：百年瞬息万事忙，不如眼前一醉是非忧乐两都忘。
一杯浊酒下肚，恩怨往事烟消云散。
苏轼一路走来，尝尽了人情冷暖与生活苦涩，他待在湿冷的黄州，日子拮据，饱一餐饥一顿，以前把酒换盏的朋友们作鸟兽散，对他避之不及，他成了无枝可依的孤单人。
在瘴疠之气遍布的岭南，苏轼上无瓦片，下无寸地，过得异常艰难，对他打击最深的，是他心爱的妻子朝云的去世。
若是寻常人，怕是对那些背叛中伤自己的人充满怨念，对坎坷流离的生活牢骚满腹，可苏轼却选择了原谅，选择宽恕，将新仇旧恨一笔勾销，将过往种种全部放下，昔日好友章惇为了权位，对苏轼赶尽杀绝。
后来章惇被宋徽宗罢免相位，苏轼没有借机报复，反而写了一封信以示心无芥蒂。
曾经的同窗沈括摘出苏轼诗文中讽刺新法的句子，上告朝廷，欲置苏轼于死地，苏轼没有耿耿于怀，路过润州与沈括见面时，还写了一篇《书沈存中石墨》夸赞他的功绩。
旧伤口反复撕扯，就难以痊愈，唯有宽恕，才有解脱。
苏轼在《次韵王定国得晋卿酒相留夜饮》一诗中写道：使我有名全是酒，从他作病且忘忧。
不是酒消了仇，而是苏轼心上无怨，过去的仇恨和今后的日子，苏轼选择了后者，往前看，向前走。
三、随遇之酒
苏轼曾是京城贵胄座上宾，也是山中樵夫的堂上客。
他饮过宫廷的琼浆玉液，轻抿一口，醇香余味悠长，也咽过农家的糟糠酒，猛灌下喉，涩味浓烈，但他都觉得欢喜，认为酒勿嫌浊，人当取醇。
苏轼怎么品酒，就怎么品人生。
在一个深秋之夜，他在东坡雪堂开怀畅饮，醉而复醒，醒了又饮，喝到三更时，苏轼回到住所，却发现门关得严严实实，他敲了几下门，回应他的只有门童如雷的鼾声。
苏轼见此并不恼，只是无奈一笑，随后便自己一人拄杖伫立江边，聆听江水奔流的声音，看倾斜而下的月色。
这就是苏轼的生活态度：此心安处是吾乡。
最好的境遇里，最糟糕的日子里，苏轼都能采撷那一束明亮。
苏轼的朋友范子丰在得知苏轼被贬黄州之后，担忧苏轼，写信慰问，没想到苏轼回信道：此间风景甚好，最适合久住。
他经常自己琢磨起各式菜肴，煮鲜美的鲫鱼鱼羹，煨炖香喷喷的东坡肉，得闲时，他有时布衣芒屩，出入于阡陌之上，有时月夜泛舟，放浪于赤壁山水之间。
在苏轼眼中，一草一木皆是景，一月一江都是诗。
惠州毒虫遍地，他觉得处处风光，有荔枝无数。儋州荒芜偏僻，他自己酿酒，烤生蚝，无论被抛在哪个旮旯，苏轼就地展开搜索，把日子过得丰盛起来。
酒的滋味，在于酒本身，也在于饮酒者。
生活也是如此，锦绣一场也好，满地狼藉也罢，仔细品尝，都能品出几分味道来。
苏轼爱酒至极，三百多首词作中，酒出现了九十多次。
世味酿成酒，苦乐在杯中，多少世间客，喝的都是忧思百结的浇愁酒，苏轼却不同，酒入豪肠，绣口一吐，吐出的是达观、从容的人生篇章。
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